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Maxi (Javier Cámara) es un jefe de cocina, dueño de un restaurant de diseño, el Xantarella, que aspira a ganar una estrella Michelín mas que pasa por ciertas contrariedades financieras. Le ayuda Álex (Lola Dueñas), una maitre que busca pareja de forma agobiada. Maxi hace cierto tiempo que salió del guardarropa y declaró su homosexualidad. Dejó atrás a su familia, una mujer y 2 hijos a los que no ha visto en los últimos 7 años. La muerte de aquella hace que deba cuidar a 2 pequeños que le resultan extraños. Al tiempo se cruza en la vida de Maxi y Álex un futbolista argentino (Benjamín Vicuña), Horacio, que se hace pasar por heterosexual cuando realmente es homosexual. La película se desarrolla entre el triángulo cariñoso formado por Maxi, Álex y Horacio, la responsabilidad paternal de Maxi y el destino del restorán.


El guion de la película fue escrito por Nacho García Velilla, argumentista de series españolas como 7 vidas y su spin-off, Aída,siendo el segundo argumentista de la serie que se lanza al cine, tras Tom Fernández (La torre de Suso), si bien contó con la cooperación de David Sánchez Olivas, Oriol Capel Mir y Antonio Sánchez Olivas. La idea original para la película nació de múltiples casos reales vividos por personas conocidas por Velilla, que, habiendo llegado ya a los cuarenta años, salieron del guardarropa y dejaron su matrimonio falso con una mujer con la intención de comenzar una nueva vida. Velilla efectuó diecisiete versiones del guion, si bien a lo largo del rodaje de la película agregó múltiples matices para ahondar más en los personajes.


El hecho de que la cocina creativa de España fuera a lo largo de la composición del guion una de las punteras internacionalmente fue una de las razones que llevó a Velilla a situar la acción de la película en un restorán. Además de esto precisaba un trabajo para Maxi, el protagonista, en el que emplease tanta pasión y dedicación que anulara su vida personal. Velilla se documentó y conoció a múltiples chefs que, con la intención de aspirar a una estrella Michelín, precisaban "dejarse la vida en ello", trabajando entre 14 y dieciséis horas al día y en consecuencia dejando su vida personal de lado.


El tema musical ha ido al cargo de Juanjo Javierre, al que el directivo un año ya antes del estreno de la película llamó y le planteó participar en este proyecto. Su comentario sobre la elección fue: “Pensar en trabajar con gente de tanta calidad y proyección era muy apasionante. Además de esto, en la película si sumamos a Isidro Ferrer y asimismo a Amaral ya no trabajaba con 2 amigos, sino más bien con tres”. La canción la compuso el otro miembro del conjunto, Juan Aguirre.


Javier Cámara, quien ya trabajó con el directivo Nacho G. Velilla en la serie de televisiónSiete vidas, encarna al protagonista de la película, Maxi, el jefe de cocina y dueño del restaurant Xarantella. Aspira a ganar una estrella Michelin y, pese a ser claramente homosexual, tiene 2 hijos a los que no ve desde hace unos años. Cámara describió a su personaje como "alguien bastante descolocado en la vida, bastante egocéntrico, bastante desperdigado y bastante ególatra", aparte de "descabellado, histérico y ciclotímico", y aceptó que solo debió dejarse llevar para interpretarle, en tanto que es un personaje muy humano.

El actorchilenoBenjamín Vicuña comienza en el cine de España con Fuera de carta.

Fuera de carta supuso el debut del actor chilenoBenjamín Vicuña en el cine de España. Interpreta a un exfutbolistaargentino llamado Horacio Pereti, quien tras padecer una lesión trabaja como comentarista deportivo en TV, escondiendo su auténtica orientación sexual.

La actrizLola Dueñas interpreta a la maître Álex.

Lola Dueñas interpreta a Álex, la maître y compañera de piso de Maxi, una mujer con bastante mala suerte en lo relativo a las relaciones cariñosas con los hombres. La actriz reconoció entre risas que le atrajo el personaje, puesto que al fin podía interpretar a un personaje bien vestido en vez de a una "cateta, con el flequillo horrible" o bien a una "yonqui". Además de esto aseveró que encaró el papel a base de ensayos y que a lo largo del rodaje asistió a diferentes restaurants para comer, donde tuvo la ocasión de charlar con una maître para preguntarle sobre su trabajo, exactamente en qué consistía y el comportamiento que debía tener.


Fernando Tejero interpreta a Ramiro, el encargo de efectuar los postres del restaurant y cuidar de los hijos de Maxi debido a que emplea bastante tiempo en su trabajo. Si bien Maxi no desea por se un macarra.


Luis Varela interpreta al padre de Maxi, acostumbra a contar múltiples rechistes homófobos. En un comienzo el papel iba a ser interpretado por Fernando Fernán Gómez mas debido a su fallecimiento lo hizo Valera quien afirmó que le pareció una insensatez y le entristeció su muerte. Pese a esto ciertas fuentes afirmaron equivocadamente que había intervenido en ella. Si bien si el rodaje fue del dieciseis de abril de dos mil siete al dos de junio de dos mil siete, Fernán Gómez tuvo tiempo para participar en la película, puesto que su muerte fue el veintiuno de noviembre de dos mil siete.


El encargo de escoger al reparto fue Luis San Narciso de quien afirmó el directivo que halló a los actores que imaginó cuando redactó el guion, el resto del reparto lo conforman Mariano Peña, como un comunicador de TV, Chus Lampreave, como la madre de Maxi, Cristina Marcos, su ex- mujer, Alexandra Jiménez, una de sus asistentes en la cocina, o bien Junio Valverde.


El diarioEl País comentó que “armada de un rancio costumbrismo y de un lamentable toque social, grabada con más velocidad que ritmo (...) la película es un -equivocado- canto a la nueva condición del homosexual en España” y criticó la carencia de gracia en su comedia y los “nefastos diálogos”, si bien encomió la interpretación de Javier Cámara, Lola Dueñas y Fernando Tejero. Por su lado, El Planeta equiparó el tratamiento de la homosexualidad en la película con el "de un reaccionario casino provinciano de mediados del siglo veinte", calificó la película de "lamentable" y concluía con que "los rechistes y lugares comunes sobre mariquitas generan una inaguantable vergüenza extraña". Javier Cortijo del diario ABC, criticó con estas palabras la película:"No faltan tacos de contenido melodramático ni toques de sal gordita vodevilesca. Mas el tono por lo general es afable y cómodo". La gaceta Cinemanía valoró muy de forma positiva la actuación de Javier Cámara mas que "recuerda más al cine casposo que al de nueva cocina cómica". Manuel Márquez de la gaceta on-line La silla valora las interpretaciones de Javier Cámara, eminentemente, Fernando Tejero, Chus Lampreave y Lola Dueñas si bien no la ve como la película deslumbrante que aguardaba con su idea inicial.


El directivo afirmó que en su presentación en el festival de Málaga hubo numerosas carcajadas, esto se tradujo que en su primer fin de semana lograra que prácticamente un millón de euros y fuera vista por unos ciento sesenta espectadores, lo que le pareció un sueño hecho real. Terminó el año dos mil ocho en la sexta situación de las películas españolas más taquilleras con ochocientos noventa y ocho mil ciento ochenta y seis espectadores y 5.107.626,41 euros de colecta. Salió en venta en DVD el treinta de septiembre del mismo año distribuido asimismo por Warner.


Además, fue vendida a 44 países, entre aquéllos que resaltamos E.U., Francia, Italia, Alemania y R. Unido. Si bien en numerosos países aún no se ha estrenado, y solo en Italia, donde recibe el nombre de Fuori menú, ha tenido algo de éxito, ocupando el puesto dieciseis de la taquilla con ciento veinte treinta y seis euros de colecta en su primer fin de semana.


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